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Cancoillotte


La cancoillotte est une spécialité fromagère fondue fabriquée à la Fromagerie Lehmann à Etupes. Elle est obtenue à partir de lait écrémé caillé (le metton). Elle fait partie de la cuisine franc-comtoise.12 % de matière grasse. Elle peut être manger sur des tartines de pain ou chaude sur les pommes de terre.