Comté doux

(Code: COMT0003-030-NON)
Poids :
Emballage sous vide :
3,37 EUR
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Comté doux

Le Comté est le 1er fromage AOP français en tonnage.


Le Comté AOP est un fromage au lait cru à pâte pressée cuite. Son terroir est le Massif du Jura, une région de moyenne montagne qui s’étend sur le Jura et le Doubs (deux départements de la région Franche-Comté) et l’Ain (département de la région Rhône-Alpes).
Les vaches de races Montbéliarde et Simmental française sont les seules autorisées pour la production du lait à Comté.


Chaque jour, le Comté est élaboré artisanalement à la fruitière.


Pour prendre son goût, le Comté prend tout son temps. Sa maturation en cave d’affinage est au minimum de 4 mois, mais elle est souvent supérieure, de 6 mois en moyenne à beaucoup plus. Le Comté Doux se caractérise par ses arômes lactiques, sa pâte crêmeuse car c'est le plus jeune. Le comté riche en phosphore, en calcium, en sels minéraux et en protéines, c'est un aliment précieux, élaboré sans aucun additif ni colorant, contrôlé à chaque étape de sa fabrication. Il s'agit donc d'un aliment sain et naturel.