Comté extra vieux octobre 2015

(Code: COMT0010-030-NON)
Poids :
Emballage sous vide :

Envoyer à un ami
5,07 EUR
Ajouter au Panier
Comté extra vieux octobre 2015

Le Comté est le 1er fromage AOP français en tonnage.


Le Comté AOP est un fromage au lait cru à pâte pressée cuite. Son terroir est le Massif du Jura, une région de moyenne montagne qui s’étend sur le Jura, le Doubs (deux départements de la région Franche-Comté) et l’Ain (département de la région Rhône-Alpes).
Les vaches de races Montbéliarde et Simmental française sont les seules autorisées pour la production du lait à Comté.


Chaque jour, le Comté est élaboré artisanalement à la fruitière.


Pour prendre son goût, le Comté prend tout son temps. Sa maturation en cave d’affinage est au minimum de 4 mois, mais elle est souvent supérieure, de 16 mois en moyenne à beaucoup plus pour le Comté vieux. Le Comté vieux se caractérise par sa grande richesse organoleptique et par sa pâte contenant des acides aminés cristallisés. Le comté est  riche en phosphore, en calcium, en sels minéraux et en protéine. Le Comté est un aliment précieux élaboré sans aucun additif ni colorant, contrôlé à chaque étape de sa fabrication. Il s'agit donc d'un aliment sain et naturel.