Comté fruité

Le Comté est le 1er fromage AOP français en tonnage.

Le Comté AOP est un fromage au lait cru à pâte pressée cuite. Son terroir est le Massif du Jura, une région de moyenne montagne qui s’étend sur le Jura, le Doubs (deux départements de la région Franche-Comté) et l’Ain (département de la région Rhône-Alpes).
Les vaches de races Montbéliarde et Simmental française sont les seules autorisées pour la production du lait à Comté.

Chaque jour, le Comté est élaboré artisanalement à la Fruitière de Bonnétage

Pour prendre son goût, le Comté prend tout son temps. Sa maturation en cave d’affinage est au minimum de 4 mois, mais elle est souvent supérieure, de 10 mois en moyenne à beaucoup plus. Le Comté Fruité se caractérise par son étonnante richesse aromatique car il est fabriqué avec le lait d’été. Le comté riche en phosphore, en calcium, en sels minéraux et en protéines, le Comté est un aliment précieux. Élaboré sans aucun additif ni colorant, contrôlé à chaque étape de sa fabrication, le Comté est un aliment sain et naturel.